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听说多吃广西特产巴马香猪可以延年益寿


文章来源:广西特产网  发布时间:2018-02-13  点击量:111
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   广西特产中有一种产品非常特别,听说多吃一些就会有延年益寿的效果,这就是我们今天要说的巴马香猪。


  巴马香猪产自“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”的广西巴马瑶族自治县,是世界上原始品种中最小的猪种,还幸运的被列入了国家78个畜禽类保护品种之一。

  巴马县地处云贵高原,向桂中平原过度的斜坡地带,海拔大多在500-800米左右,其中石山地占30%、土山地占69%、水面占1%,有“八山一水一分田”之称。

  属于南亚热带至中亚热带季风气候,日照充足,温度适宜,降水量丰富相对湿度79%,空气中负氧离子含量丰富,竟然比一般内陆城市高出几十倍,巴马这么多长寿的人,会不会跟这个有关呢?
巴马香猪
  巴马还处在断裂带,地磁增强,当地山泉被称为“可滋山泉”,水质清敝。颜色偏白被称为“巴马白泥”的土壤富含20多种对人体有益的矿物质元素。这里不仅适合人类养生居住,也孕育了大量的健康食品、长寿食品,巴马香猪就是其中的佼佼者。

  巴马香猪因为营养成分高、口感好、味道佳而誉满天下,巴马香猪饮用地下80米深的弱碱性小分子团水,食用绿色无公害的青饲料,皮薄肉细,酮体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白,美味甘香、营养丰富,烹调时不用添加任何辅料就会香气扑鼻了,因此巴马香猪也就有了“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”的美称,被誉为猪类的“名门贵族”。

  尤为独特的是,乳猪在哺乳期或者其他任何日龄阶段屠宰食用均无奶、腥膻等异味,在宋朝时被列为皇室贡品。

  巴马香猪是野猪驯化而成的,和普通猪相比,巴马香猪个体矮、小、短、圆,性野早熟,外貌颜色主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或者倒三角形白斑,因此在当地有“两头乌”“芭蕉猪”的俗称。

  未成年的小猪毛稀疏细,有光泽,皮肤红润细腻;成年后,猪毛较长,尤其是公猪,背毛和嘴粗长就好像是野猪一样。

  巴马香猪饲养粗放,饲料以粗料为主,粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秋等都可以作为主料,菜藤、红萝卜、嫩草、树叶作为青绿饲料,以保证其猪肉香味纯正。

  在环境无污染的原产地,适应性和抗病能力强,与其他猪相比,营养成分全面,有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质。

  巴马香猪肉蛋白质含量高达21.8%,比普通猪高31.1%~70%;脂肪低仅占普通猪的1886%~28.10%;热量也较低,是普通猪的60.85%~76.1%。

  钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致,并且还富含人体必需的氨基酸和微量元素,谷氨酸的含量是普通猪的226%。

  不仅如此,巴马香猪肉还富含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质,具有多种药理性,可以使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成、扩张血管的活性的作用。

  同时,巴马香猪对于美容和保健有特殊效果,喜欢美容养颜的女孩子们可以多吃巴马香猪哈。另外,对于预防心血管疾病也有独特功效,非常适宜制成老年人食品,完全符合人体生理需要和健康需求。

  在这里我要温馨提示一下:目前巴马香猪每公斤售价约为192元,属于猪肉中的奢侈品,大家要了解一下巴马香猪的大概价格,以后买的时候就不要上当受骗。虽然说巴马香猪价格高,但是销量却很好,香猪有60%是供往饭店和旅游度假区的。

  40%的巴马香猪是个人购买,现在可以说是处于供不应求的状态,这真是人怕出名猪怕壮啊!巴马香猪之所以这么贵,一方面是因为生育率低,一头母巴马香猪一年能产两次崽,每次能成活七八头,一年只有15头左右的产崽量。

  另一方面是由于巴马香猪生长慢,普通的家猪一天能长0.6公斤肉,而巴马香猪每天只能长0.1公斤肉。这种香猪的出肉率只有65%,一头巴马香猪生长3个月后毛重约125公斤,纯肉只有8公斤左右。

  巴马香猪的加工产品几乎全是腊制品,采用民族独特传统制作工艺,再结合现代科学配方秘制而成,以色泽鲜亮、肉质细嫩、香醇爽口、荤而不腻、不腥不腻、鲜嫩芳香的独特风格,深受美食者喜爱。

  随着生活水平的不断提高,人们的膳食结构和品位逐步发生了明显变化,高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富又环保绿色的肉食品特别受广大消费者的青睐。广西特产巴马香猪现在已经满足了这一需求,肯定会具有巨大的市场潜力。

  发展巴马香猪产业既是农民的一条致富路,也是振兴当地经济的一条好路子,不久的将来,巴马香猪肯定会香飘四海。

  
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作者:广西特产商城


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