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广西特产钦州对虾曾被日本赋予“中国大明虾”之美名


文章来源:广西特产网  发布时间:2018-02-13  点击量:201
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   广西特产钦州对虾因为有一对长长的、十分对称的须而得名,对虾是钦州名贵海产品,与大蚝、石斑鱼以及青蟹并称为钦州“四大名海产”。


  对虾营养价值丰富,每百克虾肉中含有蛋白质20.6克、脂肪0.7克,并含有碳水化合物、硫氨素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素E等,以及钙、镁铁、锌、硒、锰、磷等多种人体必需的微量元素,是典型的高蛋白低脂肪的营养品。

  对虾的肉质细嫩松软,味道鲜美,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是最佳的食物,并对人类的健康极有裨益,被广泛用于各种菜肴的制作。
舌尖上的钦州对虾
  对虾体内含有一种很重要的物质——虾青素,属于目前发现的最强的一种抗氧化剂,可以广泛的应用在化妆品、食品添加剂以及药品。日本大阪大学的科学家最近还发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  此外,对虾还有很好的药用价值。根据现代医学理论,对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋、通络止痛、开胃化痰等功效,适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  鉴于对虾的药用价值,民间群众用生猛大虾、海马、海蛇等配以中药材浸酒,用于治疗身体虚弱、风湿关节痛、腰酸腿痛、尿频、夜尿多、性功能低下等症,所以钦州对虾就有盛传的“男吃虾”可强身壮体这种说法。

  钦州市地处亚热带,气候温和,雨量充沛,无霜期长,年平均气温在20℃以上,发展对虾养殖非常有利。钦州市拥有被称为“洁净港湾”的优良海域,海岸线长,湾港众多,沿岸有大小河流注入,营养物质丰富,潮汐落差大,作用力强,潮水交换量大,水体自净作用强,海水水质优良,发展对虾产业得天独厚,是农业部指定的重点建设对虾的优势产业带。

  在犀牛脚镇三娘湾至龙门港那一带,是著名的天然海上虾场,主要品种有大明虾(长毛对虾)、墨吉对虾、班节对虾、南美白对虾、日本对虾(花虾),引进品种有班节对虾、南美白对虾等。

  目前钦州对虾养殖面积有3.5万公顷,年产对虾8000多吨,这里的对虾体长而侧扁,甲壳薄而肉多,光滑透明,呈青蓝色或棕黄色,额剑上下缘都有锯齿,尾节末端很尖。钦州生产的对虾历史悠久,在国内外市场上久负盛名,明代时就被日本及东南亚诸国赋予美名曰:“中国大明虾”。

  随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,对虾正好符合人们的饮食需求,受到追捧。

  2011年我国对虾养殖产量为130万吨,85%以上内销,成为世界最大的对虾消费国,形成了内销为主、外销为辅的对虾消费格局。按国际人均对虾年消费量计算,我国对虾市场近年容量可达200万吨。

  面对国内市场持续增长的巨大需求,钦州充分利用自身的优势,大力发展对虾产业,形成了苗种、饲料、药物、养殖、流通、加工、出口一套完整的产业链体系,已经成为钦州水产领域产业化程度最高、产业链最完整的行业之一,钦州对虾产业主要呈现出以下特点:

  1、养殖效益明显

  钦州引进的南美白对虾经3~4个月养殖就能达到商品规格,一年可养殖2~3造,具有生产周期短、见效快、养殖产量高、效益好的特点,受到养殖户的追捧。

  2、产业化经营加快

  为促进对虾养殖朝着生产专业化、管理规范化、产品标准化方向健康发展,为做大做强对虾产业,钦州市成立了虾业协会,协会定期举行技术培训班,交流成功、高产的经验,帮助对虾养殖户解决养殖生产和销售过程中遇到的困难。

  通过虾业协会组织,将一大批虾农组织起来,形成产供销一体化,推进了对虾养殖产业化进程。

  3、技术管理加强

  2003年,钦州市淡水养殖公司通过无公害养殖基地认证,成为广西首家无公害对虾养殖基地。公司严格按照无公害食品的标准和要求组织无公害对虾生产,制定了一整套生产管理制度,确保养殖产品符合无公害标准。

  经过多年养殖,钦州总结出适宜不同养殖模式的多项配套技术,包括简易大棚多造养殖技术、地膜养殖技术、池塘底部微孔增氧技术、生态水质调控技术等。

  健康生态安全养殖理念与管理方法带来了良好的效果,如推广的节水养殖技术,通过蓄水处理池、增氧机的配备,对虾养殖单位水体年产量比改造前提高21.8%,节水17.7%。目前,钦州对虾并殖技术与管理技术日臻成熟,产品质量不断提升。

  先进的养殖技术扩大了专业化的养殖规模,也提高了渔民养殖致富的水平,还带动了更多的当地渔民养殖对虾发家致富。钦州市下一步将更加注重加大科技力量投入,完善海水养殖产业链,进一步提高养殖成功率和产量,让钦州对虾跳到更多寻常百姓家的餐桌上。

  
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作者:广西特产商城


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