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中国奶水牛看广西!


文章来源:广西特产网  发布时间:2018-02-13  点击量:288
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   什么是水牛奶?简单地说就是由水牛产出的奶,这和人们熟知的乳用牛所产出的奶是有所不同的。


  水牛奶产量比较低,营养价值却非乳用牛奶可比,所以就被冠之为“奶中之王”和“乳中珍品”。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。

  我们平常饮用的牛奶,大多产自黑白花奶牛,学名为“荷斯坦奶牛”。而水牛奶则产自我国南方特有的畜种——水牛。世界上许多国家有常年食用水牛奶的习惯,比方说意大利、巴基斯坦和印度等,其中以意大利的水牛奶奶酪最遐迩闻名,水牛奶是世界上公认的制作奶酪最好的原料。

  在过去,国内的水牛产奶量很少,仅够哺育幼牛。为了推动我国奶业发展,充分利用南方丰富的水牛资源,周恩来总理分别于1957年和1974年引进了印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里水牛。
广西奶水牛
  用这两种河流型的水牛和本地水牛进行杂交、改良,逐渐培育出体躯长,生长发育快,产乳性能高,耐热耐粗食,免疫力、抗病力强,适合在我国南方生长的杂交奶水牛品种的奶水牛。在南方七省中,以广西奶水牛发展最具成效。

  广西接邻广东、湖南、贵州、云南,与海南隔海相望,地处中国华南沿海,为中国地势第二级阶梯的云贵高原的东南边缘,两广丘陵的西部,南边朝向北部湾,整个地势为四周多山地与高原,中部与南部多为平地,地势自西北向东南倾斜,西北与东南之间呈盆地状。

  地处低纬度,北回归线横贯全区中部,属亚热带季风气候区,大部分地区气候温暖,热量丰富,雨水丰沛,干湿分明,季节变化不明显,日照适中,冬短夏长。优越的自然条件,独特的地理位置,这也使得广西水奶牛产业发展得天独厚。

  广西水牛研究所的检测资料显示:广西水牛奶香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富。水牛奶综合营养价值是荷斯坦牛奶的1.8倍左右,远远优于普通牛奶,矿物质含量和维生素含量也都优于荷斯坦牛奶和人乳。

  铁、锌、钙和维生素A的含量分别是荷斯坦牛奶的79倍123倍、1.3倍和40倍,并被认为是最好的补钙、补锌食品之一,对保证人体健康、强壮体质和促进骨骼生长具有极佳的作用。水牛奶尤其适宜儿童生长发育需要,因此,水牛奶又被称为“奶中奇品”。

  水牛奶另外一个引人注目的特点就是具有很好的食用安全性,与荷斯坦奶牛相比,广西特产奶水牛适应能力强,具有较强的抗病力和免疫力,目前世界上尚未发现水牛疯牛病病例报道。

  迄今为止,奶水牛的主要饲料仍为传统饲料青草及农作物秸秆,没有喂过骨肉粉、鱼粉等动物性饲料,产出的水牛奶乳汁浓厚、色泽纯白、清香无膻气。

  中国奶水牛看广西,这是业界人土对中国奶水牛发展状况的评价。广西发展奶水牛产业有两个突出优势一个是资源丰富。

  水牛存栏量和奶水牛存栏都居全国第一,也是当地政府重点扶植的产业。2006年8月,广西的水牛奶、乳饮料通过了检查考核,成为国内首家将水牛奶放香港市场的企业。

  另一个是科研优势,广西是我国唯一的奶水牛研究基地,拥有全国唯一的水牛研究所一广西水牛研究所,是全国唯一专门从事水牛研究的省级科研维位拥有我国唯一有两个河流型水牛品种的种畜场——广西水牛研究所水牛种畜场。

  广西水牛研究所在水牛科研及开发利用方面的突出成就引起了国内外同行的广泛关注,已有20多个国家的农业官员、专家、学者纷纷前来考察。

  2006年4月,广西水牛研究所代表国家在南宁承办召开第五届亚洲水牛大会,扩大了广西水牛业在国内外的影响。

  特殊的地理气候条件和政策优势使广西奶水牛产业快速发展,广西拥有全国数量最多的高产奶量的水牛群,同时也是全国唯一的良种水牛繁育基地。

  可以毫不夸张的说,水牛奶业是广西的骄傲,水牛产业发展也越来越受到各级政府的关注和重视,并且作为地方特色产业予以支持。

  广西自治区人民政府还批准了广西水产畜牧兽医局在水牛研究所及畜牧大院建立现代畜牧科技园区,这为水牛奶业的上台阶发展提供了良机。同时,作为广西的特色优势产业,奶水牛的发展已经驶入了快车道,展现了广阔的发展前景。

  
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作者:广西特产商城


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