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广西特产覃塘莲藕浑身是宝,“红衣”下藏着的药用价值可不少!


文章来源:广西特产网  发布时间:2017-08-28  点击量:401
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其实跟你们说吧,广西特产网上商城的小编老家是广西贵港市覃塘镇的,家乡所产的莲藕那可是全国闻名,是我们贵港特产之一,“莲藕之乡”的美誉,我们贵港市还被人们亲切的称之为荷城。

 

覃塘莲藕藕体鲜嫩、味道清香、口感粉绵,因此“藕中之王”的美名。听说在清朝的时候,覃塘莲藕更是皇宫必不可少的贡品之一。2006年,覃塘莲藕通过广西壮族自治区无公害莲藕生产基地认证2014年成为国家农产品地理标志保护产品。

 

 覃塘知名的大红莲藕

 

我们还是回归正题吧,覃塘莲藕药用价值很高,根根叶叶花须果实,都是可以滋补入药的,可以说是浑身是宝。覃塘莲藕还具有补中养神、益气力抗衰老固精气强筋骨等功效,而且还能消食止泻开胃清热滋补养性预防内出血,是老少妇孺、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

 

目前来说我们已经研发除了多种营养丰富、美味可口的深加工食品其中藕身做的莲藕粉、莲藕汁、莲藕糖、莲藕酒、莲藕茶,还有荷叶做的荷叶茶市场前景特别突出。尤其是覃塘藕粉,具有很好营养价值和市场口碑,一直都深受广大消费者的喜爱。

 

广西特产网上商城的小编最喜欢的就是覃塘大红莲藕粉了,根据地方资料记载显示,覃塘大红藕粉的制作已经上千年历史。既然讲到这里了,小编现在就教大家怎么做这个藕粉。

 

 

 

制作藕粉时,先将刚刚挖出的莲藕冲洗干净,把藕身晾干后,然后在特殊的磨钵里磨成粉状也可把藕节除去,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成嫩浆,这样虽然制浆效率高,但是藕粉质量和口感不如手工操作的好。

 

等到粉浆加工好后,要装入洁净的布袋中,再放入水缸内不断搓洗拍打,使淀粉从布眼渗出,一直等到滤出的液体为清水为止。淀粉在水中还要漂一天,等其沉淀下来,再把浮在水面的细藕渣过滤掉。这样的过程需要重复两三次,千万不要怕麻烦,最后把粉浆装入布袋内,吊起来使水分沥干。

 

 

 

最后还要把藕粉团捏碎晒干,这样覃塘大红莲藕粉就做好了。有一点要说明一下,不论你们采用的是手工操作还是机器操作,都必须要遵循一个原则:就是要必须坚持白天能制作多少粉,就挖多少藕,莲藕要当天用完,绝不过夜。

 

因为覃塘莲藕煮熟后拥有鲜艳的大红色“外衣”,所以当地人就把它奉为吉祥之物。覃塘莲藕带给人们的不仅仅是味蕾上的美味,更是贵港人对幸福生活的美好向往和追求。来到贵港了,你要是不去品尝一下新鲜爽口的覃塘大红莲藕,你就别跟我说你来过贵港!

 

 

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作者:广西特产商城
首发:广西特产网上商城



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