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广西特产桂林三花酒之所以名扬天下,关键就在于它有精湛的酿造工艺


文章来源:广西特产网  发布时间:2017-09-22  点击量:440
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前几天,广西特产网上商城的小编已经给小伙伴们讲过了桂林三花酒的唯美之处,它是桂林特产里独有的一种白酒,喝了之后能让人不知不觉的就喜欢上它!那么,今晚广西特产网上商城的小编再给小伙伴们讲一下桂林三花酒精湛的酿造工艺。

 

 特制精品桂林三花酒

 

桂林三花酒之所以能够千年传承下来,主要还是因为它的独特生产工艺。以前在古代的时候,桂林三花酒被人们称作“瑞露”。更为难得的是,在宋代时期来桂林做官的范成大喝过桂林三花酒之后就不断的称赞“乃尽酒之妙”,可见古人桂林三花酒的评价还是很高

 

同时,桂林三花酒传统酿造技艺作为我们中国的非物质文化遗产,千百年来得以代代传承,主要原因还是它的工艺流程简单易懂。桂林三花酒的工艺流程主要就是:蒸饭——固态糖化——前期固态发酵——后期液态发酵——蒸馏——贮存——勾调——包装。

 

 

 

制作桂林三花酒也是相当讲究的,要不然也不会这么好喝,然后又这么快的名扬天下。首先,洗米、浸米蒸煮要求饭粒熟而不粘,粒粒饱满颗颗伸腰。手工打窝入缸糖化前期固态发酵,然后进入小醅缸,后期再进行液态发酵。

 

广西特产网上商城的小编身边也有很多喜欢喝白酒的朋友,他们也是对这个桂林三花酒赞不绝口,相信你们了解过桂林三花酒之后也会对它刮目相看的。



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作者:广西特产商城
首发:广西特产网上商城



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