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有“天下第一柚”之称的广西特产容县沙田柚到底好不好吃?


文章来源:广西特产网  发布时间:2018-02-11  点击量:288
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  现在是过年,柚子自然就成了当之无愧的当家水果,前两天买年货的时候我就买了两个超大的柚子,用来拜神。而现在市场上,在众多广西特产当中,有着“天下第一柚”之称的容县沙田柚颇受广大消费者的青睐,不过这名气倒是挺大的,到底好不好吃呢?

  容县是沙田柚的发祥地,容县沙田柚已有2000多年的种植历史,原称“杨核子”。清代容县沙田村的夏纪纲在外做官,把家乡名果“杨核子”献给巡游江南的乾隆皇帝,乾隆吃后赞不绝口,却觉得原名不太好听。

  一名大臣在旁说:“夏官家在沙田千里迢迢邮送佳果献给皇上,依臣愚见,邮由同音,此果为乔木所生,用木旁的‘柚’,称为‘沙田柚’即可。”乾隆听后,龙颜大悦,便赐名“沙田柚”,并列为朝廷贡品。
容县沙田柚
  1953年,周恩来总理推荐将容县沙田柚送往莱比锡国际博览会参展,容县沙田柚荣获“天然水果罐头”的美誉;1990年容县第十届人民代表大会把少田柚定为县果;从1992年始,容县沙田柚连续4次荣获全国柚类评比金奖。

  1995年容县被国家命名为“中国沙田柚之乡”;从2001年开始,容县每年举行沙田柚节;2004年,容县沙田柚被认定为国家地理标志保护产品2011年容县沙田柚被评选为“广西十大土特产”之首。

  从乾隆帝赐名“沙田柚”,再到今日名扬天下,前后达200多年,容县沙田柚凭借独特品质保持了“柚中之王”的地位。

  沙田柚树高10余米,逢春便会开满小白花,金秋十月,树上就会挂满成熟的沙田柚。柚树上一根细长的枝条往往挂着两三个硕大的果实,给人一种千钧一发”的感觉,当地人称为“金钱吊芙蓉”。

  熟透的沙田柚色泽鲜黄,上端是个短颈,下端大而圆,呈梨形或心脏形。单果重约900~1500克,底部可见金钱状印环,俗称“金钱印”。剥开柚子皮,柚肉一般有12片瓤瓣,形似眉月,厚薄均匀,果肉甜润多汁,香脆爽口。

  容县沙田柚因有一层厚皮,极耐贮藏,常温可贮藏120~150天,便于长途携带。常温贮藏一段时间后食用,蜜香味浓,口感更佳。正因如此,沙田柚也才获得“天然水果罐头”的美誉。

  沙田柚属于亚热带水果,富有营养,可食率51%~60%,可溶性固形物12%~18%,维生素C含量为每百克100~150毫克,比苹果高20倍以上,居各类柑橘之冠。沙田柚还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6和磷、钙、铁等,有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。

  沙田柚的保健药用价值也很高,其肉能补血、润肺、清肠、利便,又能治疗坏血病、脚气病,促进伤口愈合,降低血液中胆固醇和甘油三酯,常吃能有效地防治动脉硬化。沙田柚所含的糖类主要是果糖,可被入体直接吸收、利用,所以特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。

  沙田柚的皮可加工成凉果蜜饯,也可制作菜肴,当地名菜“柚皮扣”,有“雪盖五层楼”之美誉。

  容县古称容州,是杨贵妃的故乡,也是广西最大的侨乡,旅居海外的华侨、华人和港澳台同胞共70多万人。它地处广西东南部,属南亚热带季风气候,温度高、降水丰富、无霜期长,全县地形复杂,有堆积平原、台地、丘陵、山地等。

  河流两岸为狭小的平原台地,山地丘陵向中部逐渐下降,呈山地、丘陵、台地、平原依次分布,在中部的槽谷地带,丘陵起伏,沟谷纵横,地表切割强烈。在这样的地理环境下,形成大面积的特殊泥沙土,孕育出的沙田柚有着别的地方不一样的甘甜。

  当地政府一直重视沙田柚的发展,积极推进国家级沙田柚生产标准化示范区项目建设;经常派出技术人员深入村屯和果场,指导果农科学管护;在地方推广“养猪一沼气一沙田柚一果实套袋一综合防治病虫害”发展模式等,截至2013年,容县沙田柚的种植面积达到8667公顷。

  容县沙田柚现在已成为广西出口的拳头商品,并且是国际市场上我国最有竞争力的果品之一。在未来,容县将继续依托中国一东盟博览会等平台,把广西特产沙田柚的品牌打得更加响亮!

  就连乾隆皇帝和周恩来总理都对我们容县沙田柚赞不绝口,你现在还对“天下第一柚”产生怀疑么?

  
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作者:广西特产商城
 


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